藤葉シェフにスープをお願いした理由

Farm to Office Kobe のスープのレシピ作りをお願いしたシェフ、KNOT 藤葉シェフのことを少し紹介させてください。藤葉恭平シェフ素材に真摯に向き合い、和とイタリアンを融合させて作られた料理は、お客様に幸せを感じてほしい、というシェフの想いが伝わります。私達が藤葉シェフに出会…

食べることで地域も健康に

私たちが、わざわざ名前にKOBEを使っているのは、理由があります。神戸には、北区、西区(だけではないですが)の農地、瀬戸内海の漁場、そして畜産、牧場だってあります…